🥓 Tortitas de Salchicha de Pavo para Desayuno
Tortitas magras de pavo con hierbas aromáticas, perfectas para desayunos proteicos o meal prep semanal. Alternativa saludable a la salchicha tradicional.
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15 min
Tiempo
254
Calorías
Fácil
Dificultad
3
Porciones
Cocción: 10 min
🧄 Ingredientes
- •1 cdita de aceite de oliva
- •1 cebolla pequeña, cortada en cubos muy finos
- •1 diente de ajo grande, picado finamente
- •1 cdita de semillas de hinojo
- •450 g de pavo molido magro
- •1 cda de vinagre de vino tinto
- •1 cda de cebollín fresco picado
- •3/4 cdita de pimentón (paprika)
- •Una pizca de azúcar de coco
- •Una pizca de nuez moscada molida
- •Sal y pimienta negra al gusto
- •Aceite en spray adicional para cocinar
👩🍳 Instrucciones
1
Calienta 1 cdita de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y el ajo, y saltea durante 4-5 minutos hasta que estén suaves y ligeramente translúcidos, revolviendo ocasionalmente.
2
Agrega las semillas de hinojo a la sartén y cocina por 1 minuto adicional hasta que estén fragantes. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente durante 5 minutos.
3
En un bowl grande, coloca el pavo molido. Agrega la mezcla de cebolla y ajo enfriada, el vinagre de vino tinto, el cebollín picado, el pimentón, la pizca de azúcar de coco, la nuez moscada, y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
4
Mezcla suavemente con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, pero sin sobre-trabajar la mezcla. Sobre-mezclar puede resultar en tortitas duras.
5
Divide la mezcla en 6 porciones iguales. Con las manos ligeramente húmedas, forma 6 tortitas planas de aproximadamente 1.5 cm de grosor y 8-10 cm de diámetro.
6
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo y rocía ligeramente con aceite en spray.
7
Coloca las tortitas en la sartén sin que se toquen (trabaja en tandas si es necesario). Cocina durante 3 minutos por el primer lado sin mover, hasta que estén doradas.
8
Voltea cuidadosamente las tortitas y cocina por otros 3 minutos por el segundo lado.
9
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén con una tapa y cocina por 3-4 minutos adicionales hasta que las tortitas estén completamente cocidas en el centro (temperatura interna de 74°C / 165°F) y los jugos salgan claros.
10
Retira de la sartén y sirve caliente con huevos revueltos, tostadas integrales o aguacate.
🍽️ Información Nutricional
| Calorías | 254 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 4 g |
| Grasas | 14 g |
🌿 Beneficios para la Salud
🦃
Mucho más magro
El pavo tiene 70% menos grasa saturada que la salchicha de cerdo tradicional
💪
Alto en proteínas
Con 28g de proteína por porción (2 tortitas) para empezar el día fuerte
🌿
Sabor de hierbas
Hinojo, cebollín y nuez moscada dan sabor sin sodio excesivo
💡 Tips de Preparación
- 💡Las semillas de hinojo son clave para el sabor a salchicha - no las omitas.
- 💡Haz un lote doble y congela las tortitas cocidas para desayunos rápidos durante la semana.
- 💡Agrega 1/4 cdita de salvia seca para un sabor aún más tradicional a salchicha.
- 💡Sirve en muffins ingleses integrales con huevo y queso para un sandwich de desayuno completo.
🧊 Almacenamiento
Refrigeración:Hasta 5 días en recipiente hermético. Perfecto para meal prep de desayunos.
Congelación:Congela tortitas cocidas hasta 3 meses. Coloca papel pergamino entre cada una para evitar que se peguen.
Recalentar:Sartén 2-3 minutos por lado, microondas 45-60 segundos, o tostadora 3-4 minutos.
Por BASIS ·
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