🐟 Salmón al Limón con Hierbas y Ensalada Griega
Salmón marinado en limón y hierbas, cocinado al aire o al horno, servido con ensalada griega fresca y colorida.
GFDFHPLCM
28 min
Tiempo
379
Calorías
Fácil
Dificultad
4
Porciones
Tiempo total: 43 min (incluye marinado)
🧄 Ingredientes
- •Para el salmón:
- •4 filetes de salmón de 170 g cada uno
- •1 cda de aceite de oliva
- •Jugo de 1 limón grande
- •2 dientes de ajo, prensados
- •1/2 cdita de orégano seco
- •1/2 cdita de eneldo seco
- •1/4 cdita de hojuelas de chile rojo
- •1/2 cdita de sal
- •1/4 cdita de pimienta negra
- •Para la ensalada griega:
- •4 cdas de aceite de oliva extra virgen
- •2 cdas de vinagre de vino tinto
- •1/2 cdita de orégano seco
- •1/4 cdita de sal
- •Pimienta negra al gusto
- •3 tomates grandes, cortados en cubos
- •1 pepino grande, cortado en cubos
- •1/2 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas finas
- •140 g de aceitunas kalamata
- •4 cdas de perejil fresco picado
- •60 g de queso feta desmenuzado
👩🍳 Instrucciones
1
En un bowl pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo prensado, el orégano, el eneldo, las hojuelas de chile rojo, la sal y la pimienta negra para crear la marinada.
2
Coloca los filetes de salmón en un plato o recipiente poco profundo. Vierte la marinada sobre el salmón, asegurándote de cubrir todos los lados. Cubre y refrigera durante 15 minutos (o hasta 2 horas para más sabor).
3
Si usas freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F). Coloca los filetes de salmón en la canasta, con la piel hacia abajo. Cocina durante 7-9 minutos, dependiendo del grosor de los filetes, hasta que el salmón esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
4
Si usas horno: Precalienta el horno a 220°C (425°F). Coloca los filetes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 10-12 minutos hasta que el salmón esté completamente cocido.
5
Mientras el salmón se cocina, prepara la ensalada griega: En un bowl grande, bate el aceite de oliva extra virgen con el vinagre de vino tinto, el orégano, la sal y la pimienta negra hasta emulsionar.
6
Agrega los tomates, el pepino, la cebolla morada, las aceitunas kalamata y el perejil picado al bowl con el aderezo.
7
Mezcla suavemente hasta que todos los vegetales estén bien cubiertos con el aderezo.
8
Justo antes de servir, espolvorea el queso feta desmenuzado sobre la ensalada.
9
Sirve cada filete de salmón caliente junto con una porción generosa de ensalada griega. Decora con rodajas de limón adicionales si lo deseas.
🍽️ Información Nutricional
| Calorías | 379 kcal |
| Proteínas | 42 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 19 g |
🌿 Beneficios para la Salud
🐟
Rico en Omega-3
El salmón aporta ácidos grasos esenciales para la salud cardiovascular y cerebral
💪
Muy alto en proteínas
Con 42g de proteína de alta calidad por porción
🥗
Dieta mediterránea
Ensalada griega llena de antioxidantes y grasas saludables
💡 Tips de Preparación
- 💡No sobre-cocines el salmón - debe estar rosado y jugoso en el centro. Un termómetro debe leer 60-63°C.
- 💡Si el salmón tiene piel, cocínalo con la piel hacia abajo para mantenerlo jugoso.
- 💡La ensalada griega mejora si se deja reposar 10-15 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
- 💡Sustituye el salmón por trucha arcoíris o bacalao para variedad.
🧊 Almacenamiento
Refrigeración:Salmón cocido hasta 3 días, ensalada hasta 2 días (sin el queso feta, agrégalo al servir).
Meal prep:Guarda el salmón y la ensalada en recipientes separados para mantener frescura.
Recalentar:Salmón: horno a 150°C por 5-7 minutos o microondas 1 minuto. Ensalada: servir fría.
Por BASIS ·
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