🧁 Muffins de Queso, Tocino y Vegetales
Muffins portátiles de claras de huevo envueltos en tocino de pavo con vegetales y queso cheddar, perfectos para desayunos rápidos.
GFMPHPM
20 min
Tiempo
210
Calorías
Fácil
Dificultad
4
Porciones
Cocción: 30 min
🧄 Ingredientes
- •12 lonchas de tocino de pavo, cortadas por la mitad
- •1/2 cda de aceite de oliva extra virgen
- •1 chalote, picado
- •4 cebollas verdes, picadas
- •1 pimiento rojo, picado
- •50 g de brócoli, picado
- •450 g de claras de huevo
- •150 g de queso cottage
- •1/2 cdita de ajo en polvo
- •1/4 cdita de sal
- •4 cdas de queso cheddar rallado
👩🍳 Instrucciones
1
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Rocía un molde para 12 muffins con aceite en spray.
2
Forra cada cavidad del molde con 2 medias lonchas de tocino de pavo formando una cruz.
3
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el chalote, las cebollas verdes y el pimiento rojo. Saltea durante 5-6 minutos hasta que estén suaves.
4
Añade el brócoli picado y cocina por 1 minuto más. Retira del fuego y reserva.
5
En un bowl grande, bate las claras de huevo con el queso cottage, el ajo en polvo y la sal hasta que estén bien mezclados.
6
Incorpora las verduras salteadas a la mezcla de huevo.
7
Divide la mezcla uniformemente entre las 12 cavidades del molde.
8
Espolvorea queso cheddar rallado sobre cada muffin.
9
Hornea durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que los muffins estén firmes y dorados.
10
Deja enfriar durante 5 minutos antes de desmoldar. Sirve 2-3 muffins por porción.
🍽️ Información Nutricional
| Calorías | 210 kcal |
| Proteínas | 23 g |
| Carbohidratos | 7 g |
| Grasas | 10 g |
🌿 Beneficios para la Salud
💪
Alto en proteínas
Las claras de huevo y el cottage aportan 23g de proteína por porción
🥦
Rico en vegetales
Contiene brócoli y pimientos llenos de vitaminas y antioxidantes
🍳
Ideal para meal prep
Prepara en lote y congela para desayunos rápidos toda la semana
💡 Tips de Preparación
- 💡Puedes usar diferentes vegetales según tu preferencia: espinacas, champiñones, o calabacín.
- 💡Congela los muffins individuales y descongela en microondas para un desayuno ultra-rápido.
- 💡Si prefieres más grasa, puedes usar huevos enteros en lugar de solo claras.
- 💡Asegúrate de que el tocino cubra bien las paredes del molde para que los muffins mantengan su forma.
🧊 Almacenamiento
Refrigeración:Hasta 5 días en recipiente hermético.
Congelación:Hasta 3 meses envueltos individualmente. Recalienta en microondas.
Recalentar:Microondas 60-90 segundos o horno a 180°C durante 10 minutos.
Por BASIS ·
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