🧁 Muffins Proteicos de Calabacín y Chocolate
Muffins húmedos de chocolate con proteína whey y calabacín rallado. Un snack nutritivo perfecto para después del gimnasio o como desayuno rápido.
VHPMS
10 min
Tiempo
214
Calorías
Fácil
Dificultad
6
Porciones
Cocción: 20 min
🧄 Ingredientes
- •100 g (4 scoops) de proteína whey sabor chocolate
- •60 g de harina de avena
- •6 cdas de cacao en polvo crudo
- •6 cdas de azúcar de coco
- •2 huevos
- •1 cdita de polvo para hornear
- •1 cda de aceite de coco derretido
- •160 ml de agua
- •1 calabacín mediano, finamente rallado (aproximadamente 200g)
👩🍳 Instrucciones
1
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara un molde para 6 muffins con capacillos de papel o engrásalo ligeramente.
2
En un bowl grande, mezcla la proteína en polvo, la harina de avena, el cacao en polvo, el azúcar de coco y el polvo para hornear. Bate para combinar los ingredientes secos.
3
En otro bowl, bate los huevos ligeramente. Agrega el aceite de coco derretido y el agua. Mezcla bien.
4
Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5
Ralla finamente el calabacín y exprímelo ligeramente con las manos para eliminar el exceso de humedad. Incorpora el calabacín rallado a la masa y mezcla suavemente con una espátula.
6
Divide la mezcla uniformemente entre los 6 moldes de muffins, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
7
Hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8
Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 5 minutos, luego transfiere a una rejilla para que se enfríen completamente.
🍽️ Información Nutricional
| Calorías | 214 kcal |
| Proteínas | 20 g |
| Carbohidratos | 20 g |
| Grasas | 6 g |
🌿 Beneficios para la Salud
🥒
Vegetales ocultos
El calabacín aporta fibra y vitaminas sin alterar el sabor a chocolate
💪
Alto en proteínas
Con 20g de proteína por muffin, perfecto para recuperación muscular
🍫
Antioxidantes del cacao
El cacao crudo es rico en flavonoides y magnesio
💡 Tips de Preparación
- 💡Ralla el calabacín con la parte más fina del rallador para que se mezcle mejor en la masa.
- 💡No exprimas demasiado el calabacín; necesitas algo de humedad para que los muffins queden esponjosos.
- 💡Puedes agregar chispas de chocolate oscuro o nueces picadas para más textura.
- 💡Si no tienes harina de avena, muele avena regular en una licuadora hasta obtener harina.
🧊 Almacenamiento
Refrigeración:Hasta 5 días en recipiente hermético. Mantienen mejor la humedad refrigerados.
Congelación:Hasta 3 meses envueltos individualmente. Descongela a temperatura ambiente o microondas 30 segundos.
Tip:Prepara un lote grande y congela para tener snacks proteicos listos toda la semana.
Por BASIS ·
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