🥑 Ensalada de Atún y Aguacate con Aderezo de Lima
Ensalada fresca de atún en trozos con aguacate cremoso, cilantro y un aderezo vibrante de lima. Perfecta para almuerzos rápidos y nutritivos.
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15 min
Tiempo
387
Calorías
Fácil
Dificultad
6
Porciones
🧄 Ingredientes
- •560 g de atún en agua enlatado, escurrido
- •2 aguacates maduros, cortados en cubos
- •1/4 de cebolla morada, cortada en rodajas finas
- •4 cdas de cilantro fresco picado
- •Para el aderezo de lima:
- •4 cdas de aceite de oliva extra virgen
- •2 cdas de jugo de lima fresco
- •1/2 cdita de miel
- •1 cdita de vinagre de sidra de manzana
- •1/8 cdita de sal
- •1/8 cdita de pimienta negra
- •Opcional: hojas de lechuga o espinaca para servir
👩🍳 Instrucciones
1
Abre las latas de atún y escurre completamente el agua. Usa un tenedor para desmenuzar ligeramente el atún, dejando algunos trozos más grandes para mejor textura.
2
Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y la piel. Corta la pulpa en cubos de aproximadamente 2 cm. Rocía con un poco de jugo de lima para evitar que se oxiden.
3
Corta la cebolla morada en rodajas muy finas. Si el sabor es muy fuerte, remoja las rodajas en agua fría durante 5 minutos, luego escurre y seca.
4
En un bowl pequeño, prepara el aderezo: bate el aceite de oliva, el jugo de lima fresco, la miel, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien emulsionados.
5
En un bowl grande, combina el atún escurrido, los cubos de aguacate, las rodajas de cebolla morada y el cilantro fresco picado.
6
Vierte el aderezo de lima sobre los ingredientes de la ensalada.
7
Mezcla suavemente con una cuchara grande, teniendo cuidado de no aplastar demasiado el aguacate. El objetivo es que todo esté cubierto con el aderezo pero que el aguacate mantenga su forma.
8
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de lima al gusto.
9
Sirve inmediatamente sobre hojas de lechuga o espinaca fresca, o refrigera en un recipiente hermético hasta por 2 horas antes de servir.
10
Esta ensalada es perfecta sola, en wraps de lechuga, sobre tostadas integrales, o como relleno de aguacates.
🍽️ Información Nutricional
| Calorías | 387 kcal |
| Proteínas | 27 g |
| Carbohidratos | 9 g |
| Grasas | 27 g |
🌿 Beneficios para la Salud
🐟
Omega-3 del atún
Ácidos grasos esenciales para la salud cardiovascular y función cerebral
🥑
Grasas saludables
El aguacate aporta grasas monoinsaturadas y fibra para la saciedad
⚡
Rápido y fácil
Sin cocción, listo en 15 minutos para almuerzos ocupados
💡 Tips de Preparación
- 💡Usa atún en agua, no en aceite, para mantener las calorías bajo control.
- 💡Si no te gusta el cilantro, sustitúyelo con perejil fresco o albahaca.
- 💡Agrega tomates cherry cortados por la mitad, pepino en cubos o maíz para más vegetales.
- 💡Sirve en hojas de lechuga romana o tortillas bajas en carbohidratos para un wrap delicioso.
🧊 Almacenamiento
Refrigeración:Mejor consumir el mismo día. El aguacate se oxidará después de 4-6 horas incluso refrigerado.
Meal prep:Prepara el atún y el aderezo por separado. Agrega el aguacate fresco justo antes de servir.
Tip:Si necesitas guardar con aguacate, presiona papel film directamente sobre la ensalada para minimizar la oxidación.
Por BASIS ·
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