🍝 Albóndigas de Pavo con Tomates Secos
Albóndigas jugosas de pavo horneadas con tomates secos, servidas en salsa marinara rica. Un plato italiano saludable y reconfortante.
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30 min
Tiempo
283
Calorías
Fácil
Dificultad
4
Porciones
Cocción: 20 min
🧄 Ingredientes
- •450 g de pavo molido
- •30 g de tomates secos, picados finamente
- •1 cebolla mediana, picada finamente
- •4 cdas de albahaca fresca picada
- •2 dientes de ajo, picados finamente
- •3/4 cdita de sal
- •1/2 cdita de pimienta negra
- •450 ml de salsa marinara de buena calidad
- •30 g de queso parmesano rallado
- •Hojas de albahaca fresca para decorar
👩🍳 Instrucciones
1
Precalienta el horno a 220°C (425°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o rocía con aceite en spray.
2
Si los tomates secos están muy duros, remójalos en agua caliente durante 5 minutos, luego escurre y pica finamente. Si están en aceite, escúrrelos bien antes de picar.
3
En un bowl grande, combina el pavo molido, los tomates secos picados, la cebolla finamente picada, la albahaca fresca, el ajo, la sal y la pimienta negra.
4
Mezcla suavemente con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, pero sin sobre-trabajar la mezcla. Sobre-mezclar puede resultar en albóndigas duras.
5
Con las manos ligeramente húmedas (para evitar que se pegue), forma 12 albóndigas de tamaño uniforme (aproximadamente 3-4 cm de diámetro cada una).
6
Coloca las albóndigas en la bandeja preparada, dejando espacio entre cada una para que se cocinen uniformemente.
7
Hornea durante 10-12 minutos hasta que las albóndigas estén completamente cocidas y doradas por fuera. La temperatura interna debe alcanzar 74°C (165°F).
8
Retira la bandeja del horno. Vierte la salsa marinara sobre y alrededor de las albóndigas, asegurándote de que todas estén cubiertas.
9
Regresa la bandeja al horno y hornea por 3-4 minutos adicionales para calentar la salsa y permitir que los sabores se integren.
10
Retira del horno y espolvorea inmediatamente con el queso parmesano rallado mientras las albóndigas están calientes.
11
Decora con hojas de albahaca fresca y sirve caliente sobre pasta integral, fideos de calabacín, o con pan crujiente.
🍽️ Información Nutricional
| Calorías | 283 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 11 g |
| Grasas | 15 g |
🌿 Beneficios para la Salud
🦃
Proteína magra
El pavo es más bajo en grasa que la carne de res tradicional para albóndigas
🍅
Licopeno de tomate
Los tomates secos son ricos en licopeno, un antioxidante potente
🌿
Hierbas frescas
Albahaca y ajo aportan antioxidantes y sabor sin calorías
💡 Tips de Preparación
- 💡Usa un scoop de helado para formar albóndigas de tamaño perfectamente uniforme.
- 💡Agrega 2 cdas de pan rallado si las albóndigas están muy suaves y no mantienen forma.
- 💡Haz albóndigas más pequeñas (18-20) para usar como aperitivo en fiestas.
- 💡Sirve sobre fideos de calabacín (zoodles) para mantener bajo en carbohidratos.
🧊 Almacenamiento
Refrigeración:Hasta 4 días en recipiente hermético con la salsa. Perfecto para meal prep.
Congelación:Congela albóndigas cocidas con salsa hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador overnight.
Recalentar:Microondas 2-3 minutos o sartén con tapa a fuego medio 8-10 minutos, agregando un poco de agua si es necesario.
Por BASIS ·
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